2016年苹果产销形势分析报告
2016-10-21 17:13:02| 分类：
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2016年苹果产销形势分析报告●中国果品流通协会
●2015产季，苹果产量同比增长4.1%，市场全年表现乏力，销售节奏缓慢，而优级果价格 表现相对坚挺，优质优价特征明显
●2016产季，苹果套袋量有所增加，但整体质量下滑，苹果价格分化趋势将会进一步增强，优果优价，质次卖难的趋势更加明显
●预测今年苹果同比增产2%～3%，产量在4350～4390万吨之间。苹果收购价格仍将进一 步下探，收购仍会出现买方市场局面
●建议广大果农在今年的特定环境下，要有合理的价格预期，不要等高价惜售，而应随行 就市，顺势销售，把收入落到实处
2016年9月26、27日，中国果品流通协会在山东省淄博市沂源县成功举办2016’中国苹果年会，其中年会的重要内容——2016年苹果产销形势分析会于27日上午召开。会上，各苹果主产区代表、流通企业负责人以及专家学者，共同总结2015产季苹果经营情况和市场特点，分析2016年苹果产销形势，研判市场发展趋势和价格走势，会商2016产季苹果经营对策。
一、2015产季苹果产销及市场情况回顾：全国苹果产量同比增长4.1%，市场全年表现乏力，销售节奏缓慢，全国批发均价同比下跌18.92%。对贮果的果商和果农而言，是经营极其困难的一年，全行业普遍亏损
2015产季，全国苹果产量达4261万吨，创历史新高，同比增长4.1%（国家统计局统计），是自2012年以来的最大增幅。全国苹果（指80#二级以上套纸袋红富士）收购开秤均价为6.88元/公斤，同比下跌23.1%。收购期一直持续到12月上旬方才结束，比往年多了近20天。收购价格也一路走低，末期跌至5.95元/公斤。全国苹果入库量创历史新高，据估算有1200万吨左右，其中产区1000万吨，销地200万吨。各地基本无剩余库容。相比往年，库存增加量主要以后期被动入库者居多，果农存果比例进一步提高，导致整体入库质量出现下降。
受收购价格下跌及前期市场疲弱影响，新果开始销售后，全国批发均价同比下跌近20%，即使在春节期间的黄金销售期，市场表现也没有太大的转机，旺季不旺，价格表现低迷。全国销售节奏都比较缓慢，库存消化同比滞后10%以上。在春节后的3、4月份，果农库存因保鲜到期，开始扎堆出库，不同等级鲜果大量充斥市场，对市场形成冲击，同时也是苹果“卖难”问题最为突出的一段时期。2015产季库存销售于9月结束，全年批发价格的最高价出现在采收初期，然后一路下滑，在3月下旬进入最低谷，随即开始反弹，直到销售期结束，销售价格也没有覆盖收购和库存成本，意味着贮存鲜果的果商、果农基本在赔本销售，全年几乎没有赢利的机会。需要说明的是，优级果受经销渠道和市场需求的双重支撑，价格表现相对坚挺，优质优价特征明显。不过受低价果拖累，优级果销售也较缓慢，获利较往年有所减少。
因2015产季价跌质优，2016年苹果出口出现转机，2016年1～8月，苹果出口78.65万吨，同比增长81.5%，全年有望突破100万吨，成为全年苹果销售不多见的一道亮丽风景。苹果出口的恢复性增长主要源于国内苹果的价格下降，我国的苹果出口以东南亚国家为主，低价提高了国内苹果在国际市场的竞争力。
二、2016产季全国苹果生产情况汇总：2016苹果产区整体气候与去年相比，不够“给力”，苹果套袋量有所增加，但果实偏小，质量有一定程度下滑，优级果比例降低至50%以下。全国呈现东部减产，中部持平，西部增产格局。整体估算，全国苹果总产量将进一步增长，同比增产2%~3%，预计产量在4350～4390万吨之间
2016年，全国苹果产区东、中、西部生产情况不尽相同：西部陕西、甘肃两省，花期无冻害，雨水充足，疏花后的留花量同比增加10%。进入6月份，部分地区遭遇雹灾，受灾面积近10%，灾区产量下降10%。7、8两个月，持续高温天气对果园造成高温热害，影响果实膨大，导致一定减产。但总体来看，因西部新增果园的增产数量大于整体减产损失，预计两省苹果增产幅度在8%左右。东部山东、辽宁、河北三省，苹果整个生长期气温较常年偏高，昼夜温差小，特别是膨果期雨量不充分，7、8月果园也受到高温热害影响，加之果农连续两年增产不增收，对果园的管理和投入的积极性不足，预计山东全省将出现8%～10%的减产；河北产量则基本持平；辽宁气候情况好于上述两省，加之前两年果树减产今年“体力”恢复，产量将出现2%的增长。中部山西、河南两省气候情况整体介于东、西部之间，苹果总体产量持平或略减，其中山西吉县6月份近8万亩果园遭受冰雹灾害，3万多亩受灾严重，但因挂果果园数量增多，当地产量基本持平，而山西整体产量则略减；河南三门峡市的灵宝市和陕州区产量基本持平。新疆2015年苹果种植面积达95万亩，2016年会进一步增加，同时产量也会有小幅增长。
综合上述情况，全国苹果产区在10月中旬采收前，若没有遭遇异常气候灾害，考虑到全国苹果新增种植面积挂果给总产量带来的增量，预测今年苹果同比增产2%～3%，产量在4350～4390万吨之间。因2016年全年气候条件不尽理想，果实的发育、膨大和着色受到不同程度的影响，因此今年苹果整体质量将出现下滑，表现在果个、表光、着色以及内在口感不如去年，苹果的优果率和商品果率同比都将出现一定程度的下滑。
三、2016产季苹果市场预测：今年苹果收购价格在2015年大幅回落的趋势下，今年将进一步下探，收购仍将呈现买方市场格局，市场普遍预期低于6元/公斤，但下跌空间有限，在5元/公斤价位市场会获得有效支撑。收购期可能还会延续到12月上旬，果农存果比例的大小与收购价格高低息息相关。部分地区低端果“卖难”的情况仍有可能发生
受2015产季苹果销售不利局面影响，以及小幅增产原因，预计2016产季苹果收购价格在去年大幅回落的趋势下，今年将进一步下探。
从日前结束的嘎拉、将军红等早、中熟品种的销售情况来看，其收购价同比有20%～30%的降幅，但因产区不同，质量不同，价格分化较为明显，实际成交价格也普遍高于当时的市场预期，预示着富士苹果开始采收后，价格下跌到一定程度，将会得到来自市场多方的有效支撑。
苹果价格受供求关系影响。从日前进行的行业调查来看，苹果收购价格若回落在5元/公斤的水平，果商的收购意愿将会极大增加，随着收购价格的抬升，其收购意愿将逐步降低，而在6元/公斤以上，市场风险将如期而至，逐渐增加，抑制他们的收购意愿。因此，双方都认可的收购价格越早出现越有利，将会有效扩大收购成交量，降低果农存果比例。至收购期结束，果农存果比例是不是会降低，将是判断今年后市的一个重要指标。
2016产季苹果价格分化趋势将会进一步增强，优果优价，低质低价，质次卖难的趋势更加明显。优质果价格坚挺，供不应求，低质果供过于求，将可能出现滞销和积压的现象。当前国内苹果市场供过于求，市场低迷的矛盾，需从供给侧结构性改革，着力调整苹果产业生产结构，推动苹果品种优化和品质提升，化解甚至淘汰低端果品的过剩产能来解决。
综上所述，预测今年苹果收购价格仍将进一步下探，收购仍会出现买方市场局面，市场普遍预期低于6元/公斤，但下跌空间有限，在5元/公斤价位，市场会获得有效支撑。收购期可能还会比往年有所延长，延续到12月上旬，因收购后期的苹果质量不断下降，收购价格会逐步走低， 5元/公斤的收购价格是果农的心理底线，不过在末期跌破至4.5元/公斤也不是没有可能。在部分产区，低端果“卖难”的情况仍将发生。
四、关于做好2016年苹果销售和经营的建议：在今年的特定环境下，广大果农要有合理的价格预期，不要等高价惜售，而应该随行就市，顺势销售，避免造成积压和损失，把收入落到实处；专注苹果生产质量，不卖统货，加强分级，提高果品的优质果率和商品化率。若做到优质果优价，低端果保价或降价出售，则在最大程度上保证了自己的利润；要适时采摘，严禁采青，确保苹果的成熟度，提高内外在质量和市场竞争力；要寻找可以依赖的组织和企业，形成合力，抱团取暖，否则将始终处于市场弱势地位。
（原载《奇星果业科技》2016年第20期）
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