再谈今年为啥桃价低
高级农艺师 何巨才
《奇星果业科技》第10期报纸上，编辑部在头版重要位置发表了一篇题为《从桃贱伤农说开去》的述评文章，分析了今年桃价低的原因和桃农应当采取的应对措施。这里，我从技术的角度，再分析一下今年为啥桃价低。
首先，桃树栽植面积大是主因。很多人认为，桃树好管，有条就有花，不存在隔年结果问题，而且投资小，见效快，对修剪技术也要求不严，加上前几年果价低桃价高，所以很多果农便拔了果树栽桃树。在永济市很多村，一家栽50亩、60亩桃树的大有人在，以至于桃树的面积仅次于苹果面积。大家都知道，桃果不能贮存，一旦成熟了，不管价格高低都得卖，而正因为桃果不好贮存，消费者也是吃多少买多少，这样市场饱和啦，桃果供大于求，桃价自然也就低啦！据资料报道，前几年之所以桃价高，是因为全国桃树栽植面积还不大，加上有些地方遭受了冻害，全国桃果需求量大，物以稀为贵，桃价高就是顺理成章的事。而这几年全国桃树面积发展得太多，再加上今年都没有受到大的冻害，是一个丰收年，供大于求，桃价低也就不足为奇了。
其次，成熟期太集中是一个重要原因。桃树的品种很多，我调查了一下，6月份成熟的品种占到早、中、晚品种的60%以上，在这个时间段里全部涌入市场，不可能马上消化完，不降价才怪呢！但是，5月份和8月份成熟的桃子售价并不低。所以，发展桃树最好把成熟期避开6月和7月，要么发展最早熟的品种（5月底），要么发展8月份成熟的品种。这样错峰上市，就能卖上好价钱。
再次，没有根据不同的海拔高度发展不同的品种。同样的品种栽在不同海拔高度的地方，成熟时间就不一样。例如，同样的早熟品种，栽在海拔低的永济，成熟上市时间就早，但栽在新绛阳王镇海拔600多米的地方，成熟时间就迟；同样的“中油4号”油桃，在夏县水头6月10日开始卖，而在新绛阳王镇6月20日才开始卖；同样的春蜜桃，在永济6月1日就能开园，价格是2.5元每斤，但在夏县6月10日才卖第一次，每斤只卖4毛钱。所以，桃农在选择品种时一定要因地制宜，根据自己所在地域的海拔高度来选择相对早熟的品种，不能看人家发展什么自己也发展什么。
第四，留果太多，不懂得合理留桃才能卖高价的道理。盐湖区辛曹村及夏县各乡镇栽植“中油4号”油桃的农户比较多，这是个丰产型桃品种，货架期长，从6月上中旬开始采摘，一直销售到6月底。前几年桃价高，树上留桃多、产量高、卖钱多，但今年都吃亏了，因为桃个小达不到收购标准，等到桃个长大了，其他品种桃也上市啦，桃价也就低啦！在我们村（夏县水头镇后堡村），有家桃农因为留桃合理，前期桃价高时就把桃卖完啦，每亩收入近5000元。所以，桃农在留桃时一定要合理，千万不敢心思太狠，导致桃个都长不大，价格自然卖不上去。还有的桃园栽植密度太大，树形选得不对，桃树下部和内膛根本见不到阳光，桃农既舍不得间伐也舍不得疏桃，桃果非但不红还发绿，这样的桃子白送人也没人吃。
第五，多效唑使用不当，导致桃个长不大。在考评桃树示范园时我发现，有些桃农在生长前期把多效唑打得太重了，新梢停长太早，叶片少而小，后期桃个小；有的是全年不打多效唑，桃个膨大时全树新梢不停长，条子2到3尺长，桃个也不大。这两种用法所产的桃子售价都不会高。而永济市伍塚村有个桃农名叫赵红卫，因为桃树上多效唑用得合理，同样的春蜜桃品种比别人早上市几天，第一次售价2.5元一斤，3天后第二次采摘每斤售价2.2元。而他们村很多人因为多效唑使用不当，桃子上市迟，没有赶上最佳销售期，所以售价低。
第六，舍不得给桃树补钾，桃果的个头、色度、硬度都达不到标准。桃树是喜钾的品种，其需肥规律是氮：磷：钾=10：2：13（上期错为4：2：13），但很多人错误地认为桃树不需要磷和钾，这种认识是错误的。实践证明，在桃个膨大期追施含钾量高的水溶性冲施肥沃力源禾之缘，既利于桃个长大，又利于桃果上色，还能增加桃果硬度。因为售桃时一天一个价，红得早了硬度大肯定售价高好走货。
第七，没有形成“一村一品”的格局。桃果当天采摘，桃客收购后当天就要走车。因此，一个村栽植的桃树品种应尽量一致，如果你一家栽的品种和大部分人不一样，即使这个品种在别的地方卖价高，但在你们村客商不会给你出高价。例如，夏县有个村栽的都是“中油4号”品种，有一家栽的是春蜜桃树，走不起车（“中油4号”是油桃，而春蜜是毛桃），结果桃客每斤只给他4毛钱，而在别的地方每斤却能卖两块多。
从以上分析中可以看出，要想桃果卖上好价钱，桃农从栽树时就要慎重选择品种，精心搞好规划，确定合理树形；管理上要舍得投资，科学整形修剪，合理使用农资；形成一定规模，桃子才能有销路、售价高。另一方面，今年桃价不高并不等于明年不高永远低迷。实践证明，市场经济往往呈波浪式发展状况，有低谷就会有高山。因此，桃农要有个耐力，坚持下去必有成就。否则，要是看到桃价不高就刨树毁园，到时候桃价涨了自家却无桃可卖，那才真正是吃了大亏了！
（原载《奇星果业科技》2015年第12期）
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