——2015年春季运城苹果滞销的反思及今年果业生产前景的展望与分析
●黄立会
今年开春至今的库存苹果销售价格，是无论果库老板和贮果户打破脑袋都想不到的。笔者近日在临猗、万荣、新绛、盐湖等果区调查得悉：原价7～8元/公斤的纸袋苹果，现价3.2～4.0元/公斤很难出手；年前75#规格的膜袋苹果，价格从3.6元/公斤左右降至2元/公斤也没人要；纯70#规格的膜袋苹果，原价2.6元/公斤左右，现价1.0元/公斤还卖不出去。往年“五一”前后运城果区的冷库就基本清库了，而今年几乎每个库里都还有数百万斤的库存。眼下外面的气温已达30多℃，贮果户心急如焚，只要客商给价就卖；冷库老板也急急如律令，原来的初衷是想给老百姓多卖点钱，好让老百姓来年还把果子贮存到自己的冷库里，现在一看风头不对，也动员果农赶紧出售。总之，谁都不忍眼睁睁地看着苹果烂在库里砸在自家手上，于是就出现了集体跳水低价抛售的现象，行情的跌宕起伏让许多果农发出了“今后再不敢给果园投资了”的叹息。
造成这种现状的原因，主要是果农误判果市行情和惜售心理所致。去年秋季，运城市产地苹果的收购价格高开高走，把果农的心气儿提得很高，加上老百姓都是卖跌不卖涨，对贮藏苹果以待来年卖上更高价钱的期望值大大提升，本来准备出手的也参与到贮藏者的行列，从而加大了苹果的价值成本，也更加重了果农的惜售心理。这么一来，市场上的苹果少了，现采现卖的果农“照”了，连不怎么好的苹果也卖上了高价钱。孰料开年以后，苹果收购价格一路走低，尤其进入5月份以来，随着气温的一天天升高和杏子、油桃、西瓜等时令水果的接踵上市，眷恋冷库里过季苹果的消费者越来越少，冷库苹果的掉价倾销几乎就是必须的。
那么，是不是今年的果业行情就“一团糟”了，今后的果业生产就没有前途了？回答是：“非也”！
首先，产出好果子才能卖上好价钱。笔者在调查中发现，尽管开年后苹果价格一路走低，但万荣高村乡一代果农贮藏在气调式贮果库里的高质量苹果大都以较高的价格售出，而且走得利利的，原因是他们的苹果个大色红口感好。在临猗县，许多果农由于连年施用优质农资，苹果售价也没有受太大的冲击。而由于盲目跟风和利益驱动所致，不少果农去年秋季贮存的并非都是好果子，结果今年开春后因为苹果的质次级低而卖不出去。
其次，品种多样化才能抢得销售先机。调查中笔者了解到，虽然苹果价格不高销路不畅，但油桃、杏子等水果却依然俏销，原因是这些水果时令新鲜，适应了不同群体的消费需求和口味。在新绛县万安镇，今年的油桃无论质量还是价格都是“杠杠的”。像万安村的陈秀萍，每斤油桃4.6元至4.8元被客商整棚包购；同村王海燕于5月5日采摘的1000多斤油桃，更是卖出了每斤6元的好价钱。在盐湖区金井乡南扶村，农资经纪人卫志刚5月中下旬采摘的7000多斤金太阳大田杏，每斤1.3元售出，2亩杏园亩均收入四五千元早早就歇了树。还有，近几年不少果农栽植的桃树，桃果近期也将陆续上市，以目前的形势看，价格也差不到哪里去。
再次，适时顺价销售就不会吃大亏。水果因受其本身鲜嫩、季节的特性所限，不可能长期储存，每年后市的价格高低谁也说不准，但适时顺价销售就不会吃太大的亏。也就是说，果农首先要对自家果品的质量心里有数，不要盲目跟风人云亦云，让鸭子把鸡引到了泊池里。比如去年秋季，运城果区卸果前一连下了20天的连阴雨，导致褐斑病大爆发，而不少果农此时已经停药，果树的叶子在没有任何药剂保护的情况下大面积脱落，苹果变成了“干枝梅”挂在树上，造成苹果表光不好，个头普遍偏小。如果这时以质论价卖了也不会亏本，偏偏由于苹果收购的起步价较高，导致一部分果农不知道自家的苹果到底能值多少钱，跟上人家盲目存库，企望取得更高的效益，结果开春后却成了“烫手的山芋”。
总而言之，优果优价是不变的市场法则，果农生产出优质果才是硬道理。正如一些业内人士所讲的那样：“无论市场风云如何变幻，好果子的价格都是相对较高的。”常言道“瘦死的骆驼比马大”，只要你产出了好果子，就不愁卖不上好价钱，就不怕得不到好收益。眼下正是给果树追磷保叶的关键时期，希望果农朋友莫受苹果价格暂时熊市的干扰，树立必胜的信心，抓紧机会投资管理，让自家的果园在新一轮的市场博弈中取得高效益。
（作于2015年5月24日夜，首发于5月25日山西新农村网、百姓阅览网）
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